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Bolinho de batata

Bolinho de batata (:

Ingredientes:

1/2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.
Deixe a massa na geladeira por meia hora.
Faça bolinhas com a massa e frite em óleo quente.
Sirva em seguida.

Bolinho de batata (;

Bacalhau com queijo e batata

Bacalhau com queijo e batata

Ingredientes:

. 1 kg de bacalhau dessalgado
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola pequena ralada
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 litro de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada de noz-moscada ralada
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
. 150 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo:

1. Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.
4. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.
5. Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Bolo de Ameixa e Nozes!

Receitinha de Bolo de ameixa e nozes!

Ingredientes

. 300 g de ameixa preta sem caroço
. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 lata de leite condensado
· 50 g de nozes picadas
· 300 g de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.
2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Faça o recheio: na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
6. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.
7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bem macia.
8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.
9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.
10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Receitinha de Bolo de ameixa e nozes!

Mini cheesecake com creme de amendoim

Mini cheesecake com creme de amendoim

Ingredientes do bolo

150 gramas de creme de amendoim
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
400 gramas de cream cheese
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal


Ingredientes da ganache

300 gramas de chocolate com 50% de cacau
150 gramas de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de glucose
20 gramas de manteiga sem sal
Mão na massa

Cheesecake

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e o cream cheese e bata até ficar cremoso e bem fofo.
Coloque o sal e o extrato de baunilha. Separe a mistura em um recipiente.
Bata o creme de leite até o ponto de chantili.
Acrescente um pouco do chantili ao creme de amendoim e mexa bem, acrescente o restante e mexa com cuidado. Ganache
Ferva o leite com glucose.
Coloque o chocolate em um processador e o leite fervido por cima, espere até o chocolate derreter.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.

Como montar Mini cheesecake com creme de amendoim

Coloque uma "fita" de papel manteiga na forma para facilitar na hora de desinformar.
Coloque uma colher de sopa de bolo e leve ao forno a 160 graus até assar.
Após o bolo esfriar, coloque a massa de cheesecake e acrescente o ganache, faça desenhos com um palito de dente, misturando o cheesecake com o ganache.
Leve ao congelador por 1 hora e sirva gelado.

Mini cheesecake com creme de amendoim

TORTINHA DE BANANA

TORTINHA DE BANANA

Ingredientes:

2 fatias de pão sabor canela e passas (Wickbold)
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de canela
1 banana-nanica
Modo de preparo:
Apoie o pão sobre uma tábua e abra com o rolo de macarrão.
Deixe a fatia o mais fina possível.
Espalhe a manteiga em um dos lados e reserve.
Misture o açúcar com a canela.
Polvilhe sobre as fatias de pão, no lado sem manteiga.
Coloque meia banana sobre o açúcar com canela. Dobre-as ao meio e enrole um pouco as pontas.
Coloque em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse até que fiquem douradas (cerca de 10 minutos).
Retire-as do forno e corte-as, ainda quentes.

TORTINHA DE BANANA

Torta de Brigadeiro (:

Torta de Brigadeiro (:

Ingredientes

2 pacotes de biscoito de leite (360 g) 80 g
2 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos.
2. Misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
4. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
5. Prepare o recheio em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite.
6. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
7. Retire do fogo e misture bem o creme de leite.
8. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
9. Leve à geladeira até firmar.
10. Decore com bolinhas de chocolate.
Dica use o biscoito de sua preferência.

Torta de Brigadeiro (:
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